El famoso chef Nick Nairn nombró sus tiendas favoritas de pescado y patatas fritas(Imagen: Registro diario)
Un famoso chef ha nombrado las mejores tiendas de pescado y patatas fritas de Gran Bretaña a medida que el sector de la hostelería se recupera lentamente de la crisis del coronavirus.
El IVA se ha reducido drásticamente para ayudar a impulsar a los clientes, y el Tesoro ofrece un descuento del 50% para los que comen en casa.
Es parte de los esfuerzos para ayudar a reiniciar el sector luego de meses de bloqueo y apoyar a las empresas locales que son financieramente vulnerables.
Pero, ¿dónde debería gastar su dinero?
El chef de televisión Nick Nairn, de 61 años, dice que todo se trata de la antigua tienda de pescado y patatas fritas, especialmente ahora que Gran Bretaña disfruta de la ola de calor del verano.
Según las cifras, los británicos consumen alrededor de 382 millones de porciones de pescado y patatas fritas para llevar cada año, y no va a desaparecer pronto.
'Es una institución británica. Hay pocas cosas mejores que el pescado fresco y unas patatas fritas muy buenas junto al mar. Cuando se hace bien, canta absolutamente '', dijo Nairn a The Sun.
Agrega que los mejores ejemplos tienen: 'Pescado dulce y rico recubierto de una masa fina y crujiente. Patatas fritas ni demasiado crujientes ni demasiado blandas.
Y todo muy condimentado con sal y vinagre y un chorrito de limón. Me gustan los guisantes blandos y la salsa tártara, no el ketchup.
1917 fecha de lanzamiento en el Reino Unido
Nick dice que la ubicación también es un factor importante.
Agrega: estaría sentado en una gran playa con una vista del océano desde una tribuna y la Sra. Nairn a mi lado, comiendo una de las mejores comidas de Gran Bretaña. Fish and chips junto al mar, lo que no me encanta.
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Con las cuarentenas que hacen que las fiestas internacionales sean menos atractivas, estas son sus tiendas favoritas de pescado y papas fritas en el Reino Unido.
Pescado y patatas fritas de Aldeburgh, Suffolk
Esta tienda familiar ha estado funcionando durante 50 años y los lugareños y turistas todavía hacen cola en la calle los sábados por la noche para su pescado fresco rebozado y papas fritas fritas en carne de res.
Nick dice: 'Freír papas fritas con carne de res es en realidad bastante saludable. Absorben un poco menos de grasa y lo natural siempre es mejor que el procesado.
'Las mejores patatas fritas se cocinan en grasa de ternera'.
Hanbury's, Torquay, Devon
El plato especial es el Cod Royale (£ 7,40), un filete de bacalao cubierto con salmón ahumado y cocido rebozado.
Nick dice: 'El rico sabor del salmón ahumado junto con el bacalao rebozado suena como una combinación ganadora.
'Es muy innovador, no creo que haya oído hablar de eso antes'.
Anstruther Fish Bar, Fife, Escocia
(Imagen: Alamy Stock Photo)
Los propietarios del restaurante se enorgullecen de su mezcla de 'receta secreta' que ha atraído a los visitantes durante años.
El pescado se captura a diario y se filetea en el lugar. Sirven una rebanada de pan de una panadería local con cada pedido.
Nick dice: 'Es uno de los lugares más populares de Fife y he estado muchas veces'.
Bar de pescado de Lyme, Lyme Regis, Dorset
(Imagen: Alamy Stock Photo)
Este acogedor restaurante para llevar frente al mar ofrece incluso una selección vegetariana de queso y pepitas de brócoli.
Nick dice: Para mí, lo pequeño es hermoso cuando se trata de chippies y una choza en la playa es oro de Instagram en estos días.
'Me gusta que sea apto para vegetarianos porque la mayoría no lo hace. ¿Qué no se podría amar?'
Peter & apos; s Fish Factory, Margate, Kent
(Imagen: Alamy Stock Photo)
Peter & apos; s Fish Factory ofrece una caja de eglefino fresco cocinado en una masa crujiente y chips gruesos por £ 4.50.
Nick dice: 'Vaya, eso es un poco valioso.
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'La idea de empaparme de un poco de cultura y luego disfrutar de pescado y patatas fritas realmente me hace cosquillas'.
The Bay Fish & Chips, Stonehaven
(Imagen: Alamy Stock Photo)
Este chippie cerca de Aberdeen es el favorito de Nick.
Él dice: 'Está dirigido por el increíble Callum Richardson y fue nombrada la tienda de pescado y papas fritas número 1 del Reino Unido en 2013.
`` Está justo en la costa, así que hay cosas del mar al plato y me encanta comer aquí mientras veo las olas chocar.
“En una ocasión memorable, las olas chocaron contra nuestro coche. Por suerte teníamos las ventanas cerradas.
Bentley's Fish & Chips, Blackpool
¿Hay algo más británico que el pescado con patatas fritas junto al mar? (Imagen: Getty Images / iStockphoto)
Este establecimiento de Blackpool es conocido por su servicio amable y su masa sin gluten.
Nick dice: 'Las patatas nuevas son nuevas para mí. Es bueno ver los intereses estacionales en el corazón de una empresa.
'Blackpool es una ciudad costera emblemática, así que el pescado con patatas fritas en el paseo me parece genial'.
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D. Fecci & Sons, Tenby
(Imagen: Alamy Stock Photo)
Este chippie tradicional se enorgullece de su masa sin gluten, hecha en el lugar con arroz molido y papa y frita en su propia freidora especial.
Solo utiliza ingredientes locales. Nick dice: “Una cosa que buscaría en una buena tienda de pescado y patatas fritas es pescado de origen local.
'Y me gusta que separe su freidora sin gluten de la freidora principal'.
Fish & Chips de Fraser, Penzance
Fraser & apos; s Fish & Chips ganó el premio Good Catch Sustainable Seafood Award en 2019.
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Nick dice: 'Ese es un gran premio en el mundo del pescado y las patatas fritas.
'El eglefino es muy sostenible y, para mí, es uno de los mejores pescados del planeta, pero tiene que ser muy fresco'.
Fish & Chips de Maggie, Hastings
Nick dice: 'Esto suena idílico. Una cabaña de pescadores en la playa donde se pueden observar los barcos que capturan sus peces. Eso es difícil de superar.
Y tiene licencia, por lo que puede disfrutar de una copa de vino con su pescado y patatas fritas mientras mira al mar. ¿Qué podría ser mejor?
El Magpie Café, Whitby
(Imagen: Alamy Stock Photo)
El chef de televisión Rick Stein dijo una vez que este café frente al mar 'me abrió los ojos a lo buena que podría ser una pescadería'.
Funciona desde 1937 y atrae largas colas gracias a su receta secreta de rebozado y salsa tártara. Los especiales incluyen langosta.
Nick dice: 'Conozco a Rick y si él dice que es bueno, eso es lo suficientemente bueno para mí. Me gusta que use langosta, mejillones y ostras.
