Temiendo morir joven, Tom Kerridge tomó una decisión que le cambió la vida y que lo transformó por completo.
El chef con estrella Michelin pesaba 30 kilos cuando cumplió los 40, y luego perdió la asombrosa cifra de 12 kilos en cinco años.
Tom participaba en sesiones de bebida masivas que generalmente comenzaban con una pinta de cóctel Negroni antes de beber la friolera de 15 pintas.
Al darse cuenta de que el alcohol y la resaca estaban contribuyendo a su aumento de peso, Tom decidió dejar el alcohol o enfrentarse a la posibilidad de no llegar a los 50.
La estrella de Saturday Kitchen y Great British Menu ha hablado sobre los secretos de su pérdida de peso.
Además de dejar de beber y agregar ejercicio a su rutina diaria, Tom dio un cambio increíble con un simple cambio en su dieta.
Tom en su pub en 2011 antes de perder 12 kilos de peso. (Imagen: PA)
Tom decidió reducir la cantidad de carbohidratos que consumía y comenzó a seguir una dieta de dopamina.
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Esto significó comer alimentos que aumenten los niveles de la & apos; hormona de la felicidad & apos; por lo que es más fácil seguir la dieta.
Es imposible perder peso y mantener el peso para siempre si no disfrutas lo que estás comiendo, le dijo a The NEWSAM en 2017.
El NHS ofrece consejos realmente sólidos sobre cómo perder peso, así que lo he tomado como el punto de partida para crear deliciosos platos bajos en calorías que la gente querrá comer todos los días.
'¡Las técnicas de cocción significan que no se compromete el sabor y se le promete un generoso plato de comida! Espero que esto ayude a más personas a perder peso y seguir amando lo que comen.
Tom en enero de 2018 después de cambiar su estilo de vida. (Imagen: Dave Benett / Getty Images para Laz)
La dopamina afecta directamente los centros de recompensa y placer en el cerebro y la activación se produce por varias razones, incluido el consumo repentino de alimentos.
En lugar de una solución rápida de la noche a la mañana, Tom se dio cuenta de que tendría que planificar lo que estaba comiendo y qué artículos prohibiría.
“Como chef, pastaba y comía bocadillos durante el servicio. O estaría comiendo queso sobre tostadas y paquetes de patatas fritas porque eran rápidos y estaban listos para usar '', le dijo a GQ.
Yo era uno de los grandes para saltarme el desayuno. Yo no tenía ninguno '.
Tomó 12 semanas para que Tom realmente hiciera el cambio después de determinar qué recetas usaría y qué alimentos prohibiría.
Tom adelgazó con un simple cambio en su dieta. (Imagen: BBC / Bone Soup Productions LTD / Richard Hill)
Agregar alimentos con alto contenido de proteínas resultó ser una receta para el éxito.
Su dieta ha incluido comer verduras, frijoles enlatados y huevos, así como eliminar el azúcar, de modo que no le permita comer bocadillos.
Sin embargo, logró mantener el peso y aún disfrutó de algunas golosinas, incluido el chocolate amargo.
Tom llamó a los productos lácteos sus & apos; héroes de la dopamina & apos; y continuó utilizando queso, leche, yogur y crema doble en sus recetas.
'No hay nada de malo con un flapjack en la tarde cuando tienes la pausa de las 4 pm si todo lo demás está en su lugar', agregó.
Tom cortó la borrachera (Imagen: BBC)
Tom, un adicto al trabajo confeso, ha desarrollado un imperio empresarial que incluye sus dos restaurantes pub en Marlow, un restaurante en el centro de Londres, y un puesto de jefe de cocina en una suite de hospitalidad VIP en Old Trafford.
El mes pasado se anunció que Tom ha creado la nueva comida a bordo para British Airways & apos; cabina económica.
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También usó su experiencia en la pérdida de peso para ayudar a otros en varios programas de televisión, incluida la serie de la BBC Lose Weight and Get Fit with Tom Kerridge en 2020, que se repetirá este mes.
Tom admite que uno de los mayores cambios que enfrentó solo fue dejar de beber, pero ahora ha perdido el concepto de celebrar con una bebida.
'Dejé de beber solo', le dijo a The NEWSAM en julio del año pasado.
'Sabía lo que quería hacer y luego me puse manos a la obra. Se trataba de fuerza mental. Tengo una personalidad adictiva.
Tom Kerridge ha creado la nueva comida a bordo para British Airways & apos; cabina económica (Imagen: British Airways)
'La gente me pregunta si soy alcohólico, pero creo que podría haber sido cualquier cosa, es solo que el alcohol fue lo que encontré. Quizás soy alcohólico, no lo sé.
“Algunos días son muy, muy duros y otros son fáciles. La mayoría de las veces no es relevante en mi vida. Canalizo toda esa vieja energía de beber en el trabajo ahora.
El ejercicio es otra parte importante de su vida ahora y con los gimnasios cerrados, ha estado corriendo de 20 a 25 km a la semana para mantenerse en forma.
Cuando se le preguntó si estaba contento con su peso, dijo: '¿Alguna vez alguien está contento con su peso? Como personalidad, soy bastante extremista: hace un par de años, levantaba los pesos más pesados tratando de tonificar los músculos y ponía casi 3 kilos. Pero eso se detuvo en el encierro, así que me encogí de nuevo.
'Me hace sentir un poco débil. Estoy deseando volver a hacerlo y empezar a levantar peso de nuevo. Sin duda volveré a subir de peso ... y luego pensaré que necesito perderlo '.
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