4 comidas sorprendentemente sabrosas que puedes preparar por 42p o menos

Panqueques de avena - 'delicioso'(Imagen: Faith Archer)

salto del acantilado de la puerta de durdle

Confiaba en comidas que costaban centavos, no libras cuando tomaba el Desafío Live Below the Line en abril, alimentándome con 1 libra al día durante 5 días. Lo hice para recaudar fondos para la caridad infantil. Unicef y conciencia de los 1.200 millones de personas que viven en la pobreza extrema en todo el mundo.

De vuelta en casa, tuve que ser creativo con una lista de compras de £ 5 durante 5 días; descubra cómo lo manejé aquí.

Faith vivía con un presupuesto limitado, pero se propuso un desafío adicional (Imagen: Faith Archer)

También agregué sabor con unos centavos de sal, pimienta, chile en polvo y comino del armario de mi tienda.

Elegí ingredientes que no solo me llenarían, sino que también podrían usarse en varias comidas.

Así que la avena barata era excelente para las gachas, pero también para hacer panqueques, que estaban cubiertos con el mismo rango de valor de piña enlatada que se usa en el arroz frito con huevo agridulce.

También me condujeron a la locura de separar una bolsa de verduras mixtas congeladas en guisantes, judías verdes, zanahorias y maíz dulce para poder cocinar diferentes comidas, en lugar de comer verduras mixtas hervidas durante cinco días seguidos.

(Imagen: Faith Archer)

Aquí están cuatro de mis recetas fáciles favoritas por menos de 50 peniques la porción. Mi presupuesto no se redujo al aceite de cocina, pero si el suyo puede, ayudará a evitar que la comida se pegue a las sartenes.

1. Chiles de frijoles y maíz dulce con arroz y verduras, 42 peniques por porción

(Imagen: Faith Archer)

Nunca antes había intentado agregar maíz dulce al chile vegetal, pero estaba ansioso por aumentar el volumen de frijoles rojos limitados y era sorprendentemente sabroso. Todas las verduras congeladas provienen de una sola bolsa de verduras mixtas congeladas.

Retiré 40 g de frijoles rojos de la lata para poder hacer una versión reducida de Hamburguesa de zanahoria, comino y frijoles de A Girl Called Jack's al día siguiente y agregue los 80 g de tomates enlatados adicionales a la sopa.

Ingredientes para 2 porciones

• Media cebolla

• 200g de frijoles en lata de lata de 240g

• 320g de tomates enlatados de lata de 400g

• 50 g de maíz dulce congelado

• 1 cucharadita de chile en polvo

• 1 cubo de caldo

Servido con:

• 150 g de arroz crudo

• 100 g de judías verdes congeladas

• 100 g de zanahorias congeladas

• 40g natural yogurt

Lee mas

sombrero de navaja de anteojeras pico

Reduzca la factura de su supermercado

Suavizar media cebolla picada en una sartén antiadherente, luego agregar el resto de los ingredientes de la guindilla: frijoles enjuagados en un colador debajo del grifo, tomates, maíz dulce, guindilla en polvo, cubito de caldo desmenuzado y unos 200ml de agua.

Lleve a ebullición y luego cocine a fuego lento hasta que espese, aproximadamente 20 minutos más o menos.

Sirva la guindilla con arroz y verduras congeladas cocidas según las instrucciones de sus paquetes, y una cucharada de yogur encima. Lo comí con judías verdes un día y zanahorias otra noche, para variar.

2. Risotto de queso y guisantes, 26p

(Imagen: Faith Archer)

Este es un risotto verdaderamente minimalista, que usa solo cinco ingredientes: cebolla, arroz, guisantes, un cubo de caldo y una pequeña cantidad de queso, cortado en un mostrador de delicatessen de un supermercado. Incluso puedes saltarte la cebolla.

Estas cantidades eran una porción razonable pero no enorme, ya que no quería que el arroz abrumara a los pocos guisantes.

Anteriormente en Live Below the Line compré tocino de cocina súper barato pero con un nombre extraño (¿Qué más harías con tocino?), que está muy bien picado, frito y agregado al risotto.

Ingredientes

• Media cebolla picada

• 1 cubo de caldo

• 75 g de arroz crudo

• 120 g de guisantes congelados

• 5 g de queso rojo Leicester, finamente rallado

Caliente 400 ml de agua y un cubo de caldo desmenuzado en una cacerola, mientras ablanda la cebolla picada en una segunda sartén antiadherente. Enjuague el arroz en un colador debajo del grifo, luego échelo en la sartén con la cebolla.

Transfiera el caldo un cucharón a la vez al arroz, luego revuelva y espere hasta que el líquido se absorba antes de agregar más caldo.

herida en la cabeza de gary rhodes

Después de unos 10 minutos, agregue los guisantes congelados, luego continúe agregando caldo y revolviendo durante otros 3 minutos más o menos, hasta que se absorba todo el caldo y el arroz se vea un poco cremoso, sin secarse. Termine agregando el queso rallado.

3. Arroz frito con huevo agridulce, 31 peniques

(Imagen: Faith Archer)

Si cocina más arroz y vegetales mixtos con su comida la noche anterior, puede ahorrar tiempo y costos de combustible. Agregué trozos de piña y almíbar para darle vida al arroz frito con huevo, con un éxito mixto.

Hubiera sabido incluso mejor con una pizca decente de salsa de soja y tal vez algo de ese tocino cocinado ...

Ingredientes

• 75 g de arroz crudo

• 1 cubo de caldo

• Trozo pequeño de raíz de jengibre del tamaño de la punta de un dedo, pelado y rallado

• 120 g de verduras mixtas congeladas

• 30g de piña en conserva

• Un par de cucharadas de almíbar o jugo de piña en conserva

• 1 huevo

Se prepara mejor con arroz cocido el día anterior, con un cubo de caldo agregado al agua de cocción para darle un toque extra. También herví las verduras mixtas congeladas durante un par de minutos antes.

Caliente la raíz de jengibre suavemente en una sartén para que se ablande, agregue el arroz cocido, luego agregue los trozos de piña, el jugo de piña y las verduras mixtas escurridas.

Algunas personas agregan el huevo batido encima y revuelven hasta que se cocine. Prefiero empujar el arroz y las verduras a un lado, dejando espacio para cocinar el huevo un poco como un huevo revuelto, antes de mezclarlo con todo lo demás.

4. Tortitas de avena con piña y yogur, 16p

(Imagen: Faith Archer)

Harto de papilla para el desayuno, probé moler avena para hacer harina para panqueques, inspirado en esto Aventuras de cocina natural receta Estaban deliciosos, aunque creaban más fregado que papilla.

Las cantidades son para dos porciones, permitiendo 3 tortitas pequeñas por persona. Si ahorra la mitad para la mañana siguiente, permita agregar leche adicional ya que la masa de panqueques se espesará durante la noche.

Ingredientes para 2 porciones

• 75 g de avena
• 100 ml de leche
• 1 huevo
• 60g de piña
• 40g natural yogurt

Muela la avena hasta convertirla en harina con un procesador de alimentos, luego mezcle la leche y el huevo batido para hacer una masa para panqueques.

Caliente una sartén antiadherente, luego vierta una cucharada grande de masa, caliente hasta que se dore por debajo, luego déle la vuelta y dore el otro lado. Coma cubierto con fruta enlatada, un poco del jugo de la lata y yogur.

Los 14 ingredientes que utilicé para hacer 4 recetas por menos de 50 peniques por porción

• Pequeña cebolla ( Morrisons ) x 9p

• 400 g de frijoles rojos de lata Everyday Essentials, 240 g de peso escurrido ( Aldi ) x 23p

• 400g de tomates en lata M Savers (reducido a Morrisons ) x 29p

• 1 kg de verduras mixtas congeladas Four Seasons ( Aldi ) x 89p

• 10 cubos de caldo de pollo Sainsbury's Basics (Sainsbury & apos; s) x 25p

• 1 kg de arroz Everyday Essentials ( Aldi ) x 40p

• 500g de yogur natural M Savers ( Morrisons ) x 45p

• Un poquito de queso rojo Leicester ( Morrisons ) x 5p

• Un poco de jengibre Morrisons ) x 3p

• Lata de 425 g de piña M Savers, 240 g de peso escurrido ( Morrisons ) x 27p

• 6 huevos M Savers (reducido a Morrisons ) x 65p

• 500 g de avena de avena simple ( Lidl ) x 39p

• Pinta de leche fresca (reducida al Cooperativa ) x 25p

  david cameron cerdo gif

• Más un centavo por una cucharadita de chile en polvo del armario de mi tienda

Faith Archer es una periodista de dinero premiada, que también escribe el blog Mucho más con menos sobre mudarse al campo, vivir con menos y aprovecharlo al máximo.