Los moteros peludos Dave Myers y Si King siempre han sido conscientes de que las mamás saben mejor ... Y para demostrarlo, han rebuscado en los cajones inferiores, armarios y recuerdos de casas y familias de todo el país en busca de secretos, recetas y la mejor cocina. consejos. Así que mamás, dejen sutilmente abierta esta página web para que sus hijos e hijas puedan difundir el fangoso-lovin & apos; Dios mío y haz este maravilloso pudín para tratarte hoy ...
Caballeros, deben haberse encontrado con algunas historias extraordinarias de mamás al armar este libro y la serie de televisión ...
Dave Myers: ¡Será mejor que lo crea! Uno de los más memorables fue, sin duda, la historia detrás de los pasteles de orquídeas de Ruth Joseph. Su abuelo era el rabino principal de Hamburgo y su madre huyó de los nazis en la Segunda Guerra Mundial. Muchos miembros de su familia no lo lograron. Todo lo que Ruth consiguió fue un candelabro y un molde para pasteles, el molde para pasteles en el que hace sus pasteles. Absolutamente increíble.
Si King: Solo una historia notable. La gente compartió sus historias y sus recetas y es algo muy personal, ¿sabes? Es la herencia de esa familia. Y aunque no podemos pretender ser el único y el fin de todo, es una posición privilegiada y encantadora para escuchar todas estas historias.
Este pastel de barro se ve increíble. ¿Es tan bueno como parece?
SK: ¡Demasiado a la derecha! Viene de una encantadora dama de Lincoln llamada Jayne Rawlings y era una Mayor en el ejército. Le estábamos quitando el mick al saludar y eso, pero ella era muy divertida. Y el pastel de barro hace lo que dice que parece. ¡Es tan rico, realmente exuberante!
DM: Oh, sabe mega. Me gusta tomarlo con crema y helado - ¡mitad y mitad!
SK: Va bien con un sorbete también ...
¿Qué comida reconfortante te recuerda más a tu mamá?
DM: Ésos serán sus pasteles de pescado. ¡Los llamamos los pasteles de pescado asesinos! Ella solía coger merluza, escalfarla en leche con una hoja de laurel y un poco de sal y pimienta, luego desmenuzarla y mezclarla hasta que estuviera medio puré de papa antes de agregar un poco de perejil y mojarla en huevo y cubrir con pan rallado de naranja - estaban. casi luminoso! Me encantaron esos pasteles de pescado. Y ella haría una salsa de queso cheddar con el licor de escalfado. Absolutamente me encantó que cuando era niño, eso es un verdadero sabor de mi infancia.
Si, ¿con qué delicia culinaria te gustó mimar a tu mamá?
SK: Mamá era una gran fanática de los mariscos. One Mother & apos; s Day, la familia y yo nos juntamos, bajamos a verla y le hicimos un fruit de mers. La sentó frente a él con un poco de pan integral y mantequilla y la observó irse; nunca había visto a nadie pelar un guijarro como este, le digo. ¡Ella era una ninja en el bombardeo de winkle! ¡Eso fue memorable porque duró aproximadamente dos días!
¿Tus madres trataron de advertirte que no andes en bicicleta?
DM: En realidad no, porque mi papá tuvo motos toda su vida. Era uno de esos hombres del norte que nunca tuvo coche.
SK: Mi mamá tampoco. Ella siempre fomentó en nosotros un sano respeto y una sana falta de respeto. Un sano respeto por cuidarse a sí mismos y tratar el mundo en el que viven con una mano amable. Y una sana falta de respeto a la autoridad por la que siempre les haces preguntas ... ¡porque de lo contrario se convertirán en leyes en sí mismas!
Mud pie
'Esta es una receta increíble de pudín que la mamá de Jayne solía cocinar para su familia y que Jayne todavía hace hoy. La familia lo llamó pastel de barro porque… bueno, ¡parecía barro! Es original y Jayne dice que nunca había visto nada igual en ningún libro de cocina '.
Ingredientes
Biscuit base:
- 200g de galletas digestivas
- 75 g de mantequilla
Relleno:
- 200 g de chocolate negro, al menos un 70% de sólidos de cacao
- 100 ml de café fuerte, enfriado o esencia de café Camp
- 4 cucharadas de leche
- 200 g de malvaviscos
- Crema doble 600ml
Método
1) Primero haz la base de la galleta. Coloca las galletas en una bolsa para congelador y tritúralas con un rodillo. Derrita suavemente la mantequilla en una sartén, agregue las galletas trituradas y mezcle. Vierta la mezcla en un molde para flan de 25 cm y presione bien. Dejar enfriar.
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2) Rompe el chocolate en trozos y colócalo en un recipiente sobre una olla con agua hirviendo. Asegúrese de que el recipiente no toque el agua. Deje que el chocolate se derrita, luego agregue el café o la esencia de café. En un bol aparte, batir la nata hasta que quede suave, cuidando de no batir demasiado.
3) Ponga la leche en una sartén y agregue los malvaviscos. Revuelva continuamente a fuego muy lento hasta que los malvaviscos se hayan derretido en la leche, formando una mezcla pegajosa. Retire del fuego y agregue el chocolate derretido, una cucharada a la vez, mezclando bien.
4) Incorpora la nata con un batidor de globo para eliminar los grumos. Vierta la mezcla sobre la base de la galleta y déjela en la nevera durante unas 8 horas para que cuaje. Para animar esta receta, puede agregar 3 cucharadas de ron oscuro con la esencia de café.
Consejo de Dave: no batir demasiado la mezcla. Podrás sentir una vez que empiece a desaparecer. Si lo azotas demasiado, se volverá demasiado espeso. Me gusta usar los batidores de mano anticuados, en los que se gira la manija. Son brillantes.
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