Riesgo de accidente cerebrovascular: una barra Mars frita
Comer una barra Mars frita puede aumentar el riesgo de sufrir un derrame cerebral en cuestión de minutos, afirman los médicos.
El bocadillo menos saludable de Escocia, la friolera de 1.200 calorías, está tan lleno de grasa que ralentiza el suministro de sangre al cerebro.
Los expertos dicen que los hombres que ya tienen arterias estrechas son los que corren mayor peligro.
Investigadores de la Universidad de Glasgow alimentaron con barras de chocolate rebozadas a 24 voluntarios.
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Descubrieron que solo 90 minutos después, el flujo sanguíneo al cerebro se redujo en los hombres, aunque no hubo cambios importantes en las mujeres.
El estudio fue dirigido por el profesor Matthew Walters, consultor de accidentes cerebrovasculares en la Western Infirmary de Glasgow y director de la Scottish Stroke Research Network.
El estudiante William Dunn, que realizó exploraciones en voluntarios, dijo: Hemos demostrado que comer un refrigerio cargado de azúcar y grasa puede afectar el flujo sanguíneo al cerebro en cuestión de minutos.
Esta reducción en la reactividad de los vasos sanguíneos en el cerebro se ha relacionado previamente con un mayor riesgo de accidente cerebrovascular, pero los cambios que observamos fueron modestos.
Los resultados de la investigación se publicaron en el Scottish Medical Journal que decía: La barra Mars frita es un bocadillo que la comunidad internacional asocia fuertemente con Escocia.
Anteriormente se ha citado como un símbolo de todo lo que está mal en la dieta escocesa rica en grasas y azúcar.
Si bien la reputación del bocadillo fuera de Escocia a veces se descarta como un mito urbano, la investigación sugiere que aproximadamente el 22 por ciento de las tiendas de papas fritas sirve el alimento.
Robert Brown, copresidente de McCarrison Society, que defiende la alimentación saludable, dijo: El mensaje es que si vas a comer una barra Mars, no la reboces primero.
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La grasa, la fritura, los carbohidratos, la comida muy procesada, todo junto tiene que ser malo.
Pedidos: Alessandro Varese
No creo que podamos prohibir las barras Mars fritas y cosas por el estilo, pero la reeducación es la clave.
El infame bocadillo se inventó en el Carron Fish Bar en Stonehaven, Aberdeenshire, en 1992.
La propietaria actual, Lorraine Watson, dice que todavía vende hasta 150 por semana.
Ella agregó: Son principalmente los turistas los que los compran, pero si un niño estuviera todos los días comprando uno, se lo informaríamos a los padres.
Es importante que todo se haga con moderación.
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Las barras Mars fritas ahora están ampliamente disponibles en las tiendas de comida rápida de Escocia e incluso en algunos restaurantes de todo el mundo.
Uno de los principales propietarios de tiendas de patatas fritas de Escocia dice que nunca ha anunciado el aperitivo, pero que recibe pedidos habituales de los turistas.
Angelo Varese, que dirige la cadena de chips de Blue Lagoon, dijo: `` Nunca hemos tenido barras Mars fritas en nuestros menús, pero recibimos muchas solicitudes.
'Son principalmente los turistas los que los solicitan, más que los locales.
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'En particular, vemos a muchos turistas chinos que lo piden.
'Parece que han oído hablar de ello y quieren ver cómo es, es casi como si el mito se hubiera hecho realidad'.
Angelo, de 54 años, que tiene 12 tiendas y está a punto de abrir una 13 en Ayr, dijo: 'Por lo general, intentaremos hacer una para los clientes, siempre que suministren el Mars Bar'.
Su hijo Alessandro, de 22 años, freidora en el chippie de la familia en Gordon Street, Glasgow, dijo: 'Recibimos tal vez media docena de solicitudes en un sábado típico aquí.
'Cobramos £ 2 por rebozar y freír cada uno.
En realidad, no disponemos de barras Mars, por lo que la gente tiene que traer las suyas propias.
`` Nunca lo hemos anunciado, pero si la gente pregunta, intentamos hacerlo ''.
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