Estudio de choque revela que el queso es adictivo como la cocaína crack

¿Alguna vez te has sentido incapaz de dejar de comer otra rebanada de stilton o simplemente un bocado más de ese queso brie?

Los científicos ahora han descubierto la razón por la cual es tan difícil dejar de comer queso: en realidad es adictivo.

Un estudio reciente de la Universidad de Michigan investigó qué elementos servir como las drogas del mundo de los alimentos.

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Los científicos descubrieron que la pizza encabezaba la lista de 'adictivos', debido a su cubierta grasienta y cursi.

(Imagen: Getty)

'La grasa parecía ser igualmente predictiva de una alimentación problemática para todos, independientemente de si experimentan síntomas de 'adicción a la comida'', dijo Erica Schulte, una de las autoras del estudio. Micrófono .

Descubrieron que una sustancia química llamada caseína, que se encuentra en los productos lácteos, era la culpable de las propiedades adictivas del alimento.

De acuerdo a El Dr. Neal Barnard del Comité de Médicos por la Medicina Responsable, la caseína 'se rompe durante la digestión para liberar una gran cantidad de opiáceos llamados casomorfinas'.

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Fármacos: En la elaboración del queso la caseína de la leche está muy concentrada (Imagen: Getty)

Múltiples estudios han mostrado que las casomorfinas interactuar con receptores opioides, que están involucrados en el control del dolor, la recompensa y la adicción en el cerebro.

Las mismas partes del cerebro se estimulan bajo la influencia de drogas adictivas como el crack, la cocaína y la heroína.

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'[Las casomorfinas] realmente juegan con los receptores de dopamina y desencadenan ese elemento adictivo', dijo el dietista registrado Cameron Wells. Micrófono .

Solo hay una pequeña cantidad de caseína en la leche, pero producir una libra de queso requiere aproximadamente 10 libras de leche para que quede muy concentrado.

Entonces, la próxima vez que te encuentres puliendo un bloque completo de queso cheddar, al menos sabrás que tu adicción es real.

(Imagen: REUTER)